|
|
Gestoomde Kip ( Indonesisch)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kip van circa 1 kilo* sambal trassie naar smaak* 1 1/2 tl laos* 1 tl gemberpoeder* 1 tl koenjit* 1/2 tl kentjoer* snuf zout* 1 el asem.
Voorbereiding:
Een avond tevoren;
Was de kip van binnen en buiten met water en azijn schoon en fris.
Vermeng de asem met de sambal, laos, gemberpoeder, koenjit, kentjoer en wat zout.
Smeer de kip van binnen en buiten goed in met dit mengsel. Laat alles een nacht afgedekt in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven tot 250 graden of zet de stomer aan.
Neem de kip uit de koelkast en pak hem goed in aluminiumfolie.
Zet de kip in de oven en laat het circa 1 1/2 uur stomen.
|
|
|